腌鱼的做法大全家常（腌鱼的做法）

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1、大桥颗粒鸡精、味精、小米椒[打碎]、红杭椒[切圈]、青杭椒[切圈]、葱花、淀粉、老干妈豆豉、白芝麻、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、洋葱[切小颗粒]、生姜[切小颗粒]、大蒜[剁茸]、红油、猪油、色拉油

2、制作流程：

3、选一条一斤半左右的活草鱼，宰杀好，两边打一字瓦片刀，放入料酒葱姜水中泡片刻。[也可以再从肚子里劈开，趴着摆]

4、另外选一个不锈钢盆子，加入半盆高汤，加入葱姜八角花椒辣椒壳少许，加入盐足量的盐，待烧沸腾后把鱼放入小火煮20。

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